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/notas/ Leer REG 02442

La sustitución de coca está poniendo a pensar -y cocinar- a los chefs colombianos

Hablamos con el chef Alejandro Cuéllar sobre el rol que puede jugar la cocina colombiana en fortalecer procesos de sustitución de coca. A lo largo y ancho de Colombia, miles de campesinos que han…

Autoría
Andrés Bermúdez Liévano
Fecha
25 Jan 2019
Sección
Nota
Extensión
2,678 palabras
sha1 9f8f44ce1dcaf1b4
PDF .RIS Leer

Cómo citar esta pieza

Bermúdez Liévano, A. (2019, 25 de january). La sustitución de coca está poniendo a pensar -y cocinar- a los chefs colombianos. ¡PACIFISTA!. https://pacifista.tv/notas/cocina-paz-coca-cultivos-sustitucion-alejandro-cuellar/

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